Apfelbrot

★★★★

• Respekt wer selber kocht, Kuchen & Gebäck

Vorbereitungszeit: 30 Min. Kochzeit: 1 Std., 10 Min. Gesamtzeit: 1 Std., 40 Min. Portionen: 1 Quelle:

Zutaten

750 g geschälte Äpfel

250 g Zucker

250 g Mandel

500 g Mehl

250 g ganze abgezogene Mandeln

250 g Rosinen

½ Päckchen Lebkuchengewürz

1 Prise Salz

2 EL Kakao

½ TL Zimt

etwas Rum oder Rum-Aroma

2 TL Backpulver

Zubereitung

Die geschälten Äpfel grob raspeln und mit 250 g Zucker mischen ud über Nacht stehen lassen. Außerdem 250 g Mandeln abziehen. Am nächsten Tag alle anderen Zutaten hinzugeben und gründlich vermischen. Die fertige Mischung auf 2 Kastenformen verteilen und bei 175°C ca. 60-70 Minuten abbacken. Empfehlenwert ist es Backpapier zu verwenden.