Raclette
• Respekt wer selber kocht, Sonstiges
Zutaten
Grundrezept 1:
12 - 18 möglichst gleich große Kartoffeln
1 Glas Perlzwiebeln
1 Glas Cornichons
Pfeffer aus der Mühle
1200 g Raclettekäse
½ Baguette
Grundrezept 2:
12 möglichst gleich große Kartoffeln
1 Glas Perlzwiebeln
1 Glas Cornichons
300 g Bündner Fleisch oder
300 g kräftig geräucherter roher Schinken
Pfeffer aus der Mühle
1200 g Raclette-Käse
½ Baguette
Zubereitung
Wenn Sie sich an die Grundrezepte halten, sollten Sie pro Person ungefähr 200-300 g Raclette-Käse sowie 2-3 gekochte und geschälte Kartoffeln einrechnen.
Verwenden Sie zusätzlich Schinken oder Bündner Fleisch, so rechnen Sie 50-100 g pro Person.
Die Zutaten für eine bestimmte Anzahl von Personen zu planen, hängt beim Raclette immer von den Vorlieben der Esser ab. Meist ist es die Schnibbelarbeit im Vorfeld, die die meiste Zeit in Anspruch nimmt. Aus den Resten lassen sich am nächsten Tag gut Gemüsepfannen oder Gulaschähnliche Gerichte bereiten. Übrig gebliebenen Käse können Sie normal im Kühlschrank lagern und verbrauchen.