Reisfleisch

★★★★

• Respekt wer selber kocht, Fleisch

Vorbereitungszeit: 15 Min. Kochzeit: 40 Min. Gesamtzeit: 55 Min. Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 4 Quelle: Kochblog Familie Isselhorst

Zutaten

g Schweinefleisch aus der Schulter
große Zwiebeln
EL Öl
EL Paprikapulver, edelsüß
TL Paprikapulver, scharf
0,5 Liter Fond
TL Kümmel, gemahlen
EL Majoran, getrocknet
Knoblauchzehen, zerdrückt
Salz
g Langkornreis
EL Mehl

Zubereitung

Das Fleisch in 3 x 3 cm Stücke schneiden. 
Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in heißem Öl unter ständigem Rühren kräftig anrösten.
Das Fleisch dazugeben und mitrösten, dann die Hitze reduzieren.
Mit Paprikapulver bestreuen und mit dem Fond aufgießen.
Mit Kümmel, Majoran, Knoblauch und Salz würzen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 40 Minuten schmoren. 
In der Zwischenzeit den Reis zubereiten. 
Mehl mit 2 EL Wasser verrühren und den Saft vom Reisfleisch am Ende der Garzeit damit binden (dabei kurz aufkochen lassen). 
Zum Schluss den Reis gut untermischen und nochmals zugedeckt etwas ziehen lassen.