Zebrakuchen

Die Eier trennen

Das Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.

Das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Rumaroma, Wasser und Öl unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Geschlagenes Eiweiß unterziehen.

Unter die Hälfte des Teiges den Kakao rühren.

Eine Springform fetten und mit Paniermehl bestreuen oder mit Backpapier auslegen.

Zunächst 2 Eßt. des hellen Teiges in die Mitte der Springform geben. Nicht verteilen, auf den hellen Teig 2 Eßt. von dem dunklen Teig geben, nicht daneben.

Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Der weiche Teig fließt auseinander. Teig nicht glattstreichen.

Bei 170°C - 200°C ca. 40 - 60 Min. backen.

Für den Guß Puderzucker, Rum und so viel Wasser verrühren, dass ein dünnflüssiger Guß entsteht.

Den erkalteten Kuchen damit überziehen.